Wedi'i yrru gan ddiwydiannau i lawr yr afon fel cymorth cysgu, lleddfu straen a chynhyrchion eraill, a'r galw enfawr a grëir gan bandemig, bydd L-theanine yn dod yn boblogaidd yn 2021. Nawr gadewch i' s ail-ddeall L-theanine.
Effaith
Mae powdr L-theanine yn asid amino di-brotein nodweddiadol mewn te. Ers iddo gael ei ynysu a'i nodi, bu astudiaethau rhyngwladol diddiwedd ar ei gymhwyso ym meysydd meddygaeth ac iechyd. Mae rhai astudiaethau wedi dangos bod ganddo nodweddion gwrth-ocsidiad, gwrth-heneiddio a chryfhau. Swyddogaethau gweithgaredd ffisiolegol fel imiwnedd, ymlacio tensiwn nerfol, gwrth-flinder a gostwng pwysedd gwaed.
Priodweddau ffisegol a chemegol
Mae L-theanine purdeb uchel yn bowdwr gwyn neu oddi ar wyn, sy'n hydawdd mewn dŵr, ac mae'r toddiant dyfrllyd ychydig yn asidig, gydag arogl caramel a blas MSG, yn anhydawdd mewn ethanol ac ether.
Statws cynhyrchu
Mae dulliau cynhyrchu L-theanine yn cynnwys echdynnu naturiol, synthesis cemegol, biosynthesis a dulliau diwylliant celloedd planhigion. Mae'r powdr L-theanine a baratoir trwy'r dull echdynnu yn cyfrif am 1% i 2% o'r te sych yn unig, ac mae'r gost echdynnu yn uchel iawn. Synthesis cemegol yw'r dull a ffefrir, a all gynhyrchu L-theanine cymharol rad ar raddfa fawr. Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae technoleg synthesis ensymatig L-theanine wedi datblygu'n gyflym, ac mae eplesiad microbaidd wedi dod yn ddull pwysig ar gyfer cynhyrchu theanin.
Marchnad Fyd-eang
Yn 2018, y farchnad gynhyrchu L-theanine fyd-eang oedd 725.09 tunnell, gwerth 42.96 miliwn o ddoleri'r UD. China oedd defnyddiwr mwyaf y byd o L-theanine yn ystod yr ychydig flynyddoedd diwethaf, gan gyfrif am oddeutu 43.31% o'r farchnad fyd-eang yn 2018, ac yna Gogledd America. Tua 22.98%. Tsieina hefyd yw'r cynhyrchydd mwyaf, gyda chyfran gynhyrchu o bron i 75% yn 2018.
Yn 2018, y defnydd o theanin mewn bwyd a diodydd oedd 483.93 tunnell, gan gyfrif am 66.74% o'r defnydd o theanin, y defnydd o gynhyrchion meddygol oedd 195.85 tunnell, a defnydd y diwydiant fferyllol oedd 64.94 tunnell.
Cymhwyso cynnyrch theanine
Defnyddir powdr L-theanine fel ychwanegyn mewn llawer o gymwysiadau, megis diwydiannau bwyd a diod, cynhyrchion iechyd sy'n lleddfu blinder, yn gwella dysgu a'r cof, a chyffuriau (fel cyffuriau gwrthganser a chyffuriau gwrthhypertensive). Rhai gweithgynhyrchwyr' mae siocled yn cynnwys theanine, a ddefnyddir i ddisodli diodydd alcoholig a charbonedig yn raddol. Ar hyn o bryd, dim ond theanine te (cynnwys 20%) y gellir ei ychwanegu at fwyd yn y farchnad ddomestig.
