Math o polymer macromoledd naturiol yw polysacgaridau ffwng sy'n cynnwys mwy na 10 monosacgaridau sy'n gysylltiedig â bondiau glycosidig, gyda ffurfweddiad tri dimensiwn sbiral. Mae llawer o fathau o fonsacgaridau sy'n ffurfio polysacgaridau, gan gynnwys mwy na 10 math o glwcos, ffrwctos, galactose, rhamnose, xylose, ffwcose, arsinose, ac ati. Ymhlith y polysacgaridau cyffredin mae Shiitake, Wolfberry, Tremella, Reishi, Black Fungus, madarch Enoki, cerdd mane Lion ac yn y blaen.
Ceir cyfansoddion Gwlad Pwyl yn eang mewn anifeiliaid, planhigion a microorganebau. Maent yn un o elfennau pwysig sylweddau byw. Maent yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cyfansoddiad celloedd a phrosesau ffisiolegol, ac yn cael effaith anadferadwy ar swyddogaeth imiwnedd y corff dynol. Ymhlith y polysacgaridau, un math yw startsh, pectin, cellugolli ac ati. Yn y bôn, nid oes gan y polysacgaridau hyn unrhyw weithgarwch biolegol penodol. Math arall o polysacgaridau yw polysacgaridau nad ydynt yn startsh, sydd ag amrywiaeth eang o strwythurau cymhleth a gweithgareddau biolegol arbennig, megis polysacgaridau Reishi, polysacgaridau Tremella, polysacgaridau gwlfberry, ac ati. Mae'r polysacgaridau hyn yn cael effaith reoleiddiol ar swyddogaeth imiwnedd y corff dynol. Fel imiwnmodulator, gallant ysgogi derbynyddion imiwnedd a gwella swyddogaeth imiwnedd y corff. Er enghraifft, gallant ysgogi celloedd imiwnedd fel T, B lymffocytau, macroffoeedd, a chelloedd NK. Gallant hefyd ysgogi cyflenwad a hyrwyddo cynhyrchu cytokines, sy'n gallu rheoleiddio'r system imiwnedd mewn sawl ffordd.
Effaith reoleiddiol polysacgaridau ar swyddogaeth imiwnedd cellog yn bennaf yw hyrwyddo'r llu o lymffocytau splenig, ac mae'r un gwiddon PHA neu ConA yn hyrwyddo'r broses o drawsnewid, trawsnewid a rhyddhau lymffocytau T i feinweoedd lymffatig ymylol. Yn ogystal, gall polysacgaridau hefyd hyrwyddo'r gwaith o gynhyrchu a chyfrinach cytokines. Mae llawer o polysacgaridau yn cael effaith reoleiddiol ar swyddogaeth imiwnedd digrifwch, sy'n cael ei chyfryngu gan B lymffocytau ar gyfer ymateb imiwnedd drwy gyfrinach gwrthgyrff. Er enghraifft, gall polysacgarid wolfberry a polysacgarid felyn wella swyddogaeth imiwnedd, yn enwedig cell darged gweithgaredd imiwnedd polysacgarid goji aeron yw B cell.
Yn ogystal, gall polysacgaridau effeithio ar drawsduction signalau yn y system imiwnedd drwy effeithio ar gyfrinach lymffokines, monocytau, a chrynodiadau calsiwm mewnacer, cGMP ac cAMP. Mae trawsgludo signalau celloedd yn chwarae rhan hanfodol yn ymateb celloedd i'r amgylchedd allanol, metabolaeth celloedd arferol, amledd, twf, gwahaniaethu, senedd a marwolaeth. Mae system trawsgludo signalau'r corff dynol yn bennaf yn cynnwys y system hormonau endocrine, y system nerfol a'r system imiwnedd. Pan fydd y corff dynol yn cael ei ymosod gan facteria a feirysau tramor, mae'r system trawsgludo signalau yn trosglwyddo gwybodaeth alloffer ar unwaith i'r system ymateb imiwnedd, ac yn y pen draw yn cynhyrchu effeithiau penodol yn y gell. Er enghraifft, ar ôl ysgogi lymffocytau, maent yn ysgogi derbynyddion ar arwyneb cofiadwy celloedd ac yn achosi amledd celloedd, gwahaniaethu a newidiadau swyddogaethol, a chyfrinachau lymffokines.
