crill Antarctigyw'r rhywogaeth sengl gyda'r biomas mwyaf ar y ddaear. Mae crill yr Antarctig yng nghanol cadwyn fwyd Cefnfor y De a dyma'r prif fwyd i forfilod, morloi, pengwiniaid ac anifeiliaid eraill.
Oherwydd gorbysgota, mae adnoddau pysgod traddodiadol yn prinhau, mae tiroedd pysgota traddodiadol yn diflannu, nid yw tymhorau pysgota yn amlwg, ac mae'r cynhyrchion dyfrol y gall llynnoedd a dyfroedd naturiol eraill eu darparu wedi dod yn dirlawn. Yng nghyd-destun dirywiad parhaus adnoddau pysgodfeydd byd-eang, disgwylir i krill Antarctig ddod yn gronfa adnoddau protein mwyaf yn y dyfodol ar gyfer dynolryw.
Mae crill yr Antarctig yn nodweddiadol â phrotein uchel a braster isel. O'i gymharu â chigoedd fel tiwna a chig eidion, mae gan krill yr Antarctig gynnwys protein uwch, gan gyrraedd 16.31%. Cynnwys mwynau krill yw 2.76%, sy'n uwch na chynnwys berdys Japaneaidd (1.6%) a chregyn bylchog (2.2%). Ac mae gan ei hydrolyzate protein amrywiaeth gyfoethog o asidau amino, gan gynnwys 18 asid amino, gan gynnwys 8 asid amino hanfodol sy'n ofynnol gan y corff dynol. Ac mae'n cynnwys 8 math o asidau amino sy'n angenrheidiol ar gyfer y corff dynol, ac mae cynnwys asidau brasterog annirlawn yn cyfrif am 70.36% o gyfanswm yr asid brasterog, sydd hefyd yn cynnwys asid linoleig, sy'n angenrheidiol ar gyfer y corff dynol.
Fodd bynnag, oherwydd bod lefel y fflworid yn y cramenogion o krill pegynol yn uchel iawn, ar ôl i'r krill Antarctig gael ei ddal, bydd yr elfen fflworin yn cael ei drosglwyddo i'r cig o dan weithred ensymau mewndarddol, gan achosi'r cynnwys fflworin yng nghorff krill yr Antarctig i cynyddu. Felly, mae angen i'r cyflymder prosesu fod yn gyflym, fel arall, mae'n amhriodol i'w fwyta gan bobl. Felly, yn gyffredinol mae krill yn cael eu prosesu'n uniongyrchol ar y llong pysgota. Er enghraifft, ei brosesu i mewn i bryd berdys, a ddefnyddir fel porthiant ac abwyd a bwyd dyfrol ar gyfer pysgodfeydd chwaraeon, neu ei ddefnyddio fel atodiad maeth ar gyfer olew krill neu gynhyrchion echdynnu. Mae yna hefyd gig cynffon krill wedi'i blicio, cacen krill, naddion krill, ac ati y gellir eu bwyta'n uniongyrchol.
Blog Cysylltiedig
Ydy Olew Krill Yr un peth ag Astaxanthin?
Ydy Krill yn Well nag Olew Pysgod?
