Dau garotenoid hanfodol,Lutein aZeaxanthin, cyfrannu at iechyd llygaid, galluoedd gwybyddol, a lles, yn gyffredinol. Mae Lutein a Zeaxanthin yn faetholion, yn wahanol i eraill, y gall y corff dynol eu creu. Dylai'r maetholion gael eu caffael yn y diet. Carotenoidau yw'r braster - gwrthocsidyddion hydawdd sydd i'w cael yn y retina yn bennaf ac yn fwy penodol yn y macwla, lle maent yn cynorthwyo i hidlo'r golau glas niweidiol ac yn cynnal craffter gweledol. Cyn belled ag y mae busnesau sy'n ymwneud â maeth, bwyd swyddogaethol, a gweithgynhyrchu atodol dietegol yn y cwestiwn, mae'r hyn sy'n cynrychioli ffynhonnell naturiol orau'r carotenoidau hyn yn llai beichus oherwydd nodweddu'r datblygiad cynnyrch label - effeithlon a glân, fel y bwriadwyd gan ddefnyddwyr.
Llysiau deiliog gwyrdd
Mae llysiau gwyrdd deiliog yn graddio fel bwyd sy'n llawn lutein a zeaxanthin. Mae cêl, sbigoglys, llysiau gwyrdd collard, a llysiau gwyrdd maip yn cyflenwi lefel uchel o'r carotenoidau hyn. Credir bod Kale, yn benodol, yn un o'r ffynonellau bwyd mwyaf pwerus ac mae wedi profi'n gallu danfon dros 10 mg o lutein fesul 100 g ar ffurf amrwd. Dylai'r llysiau hyn hefyd gael eu defnyddio fel rhan o gynhyrchion cyfuniad fel powdrau llysiau gwyrdd neu atchwanegiadau maethlon llystyfol, neu, yn achos fformwlâu llygaid, gellir eu hymgorffori fel echdynnu bwyd cyfan.
Llysiau lliw llachar
Bydd llysiau neu lysiau sy'n felyn llachar, oren neu goch o ran lliw fel arfer yn cynnwys carotenoidau. Mae lutein a zeaxanthin i'w cael yn naturiol mewn bwydydd; Mae corn, corn melyn yn benodol, yn ffynhonnell ddeietegol gydnabyddedig o'r ddau. Mae pupurau cloch oren a choch hefyd yn ychwanegu ychydig ond symiau pwysig. Mae colorants bwyd naturiol, cyfuniadau maethol â ffocws gwrthocsidiol, ac mae bwydydd byrbrydau wedi'u seilio ar iechyd - yn ddefnyddiau cyffredin o'r llysiau.
Melynwy
Mae lutein a zeaxanthin i'w cael mewn meintiau cymedrol mewn melynwy, ond maent yn bio -ar gael iawn oherwydd argaeledd brasterau dietegol. Yn achos datblygwyr bwyd swyddogaethol, gellid ystyried bod darnau melynwy neu bowdrau yn gyfansoddiad bioar gael posibl. Gallant hefyd fod yn ddefnyddiol mewn cyfuniadau cyfoethog ar ddewisiadau llaeth caerog ac mewn proteinau.
Codlysiau a chorbys
Mae rhai codlysiau, gan gynnwys pys a ffa lima, yn cynnwys symiau cymharol uchel o lutein. Nid ydynt mor ddwys â llysiau gwyrdd deiliog, ond fe'u ceir yn gyffredin mewn cyfuniadau protein wedi'u seilio ar blanhigyn -, powdrau superfood, a byrbrydau swyddogaethol, ac maent yn darparu o ran cynnwys macronutrient a gwrthocsidydd - buddion iechyd cysylltiedig.
Ffrwythau
Er efallai na fydd gan ffrwythau gymaint o zeaxanthin a lutein â llysiau, mae yna ychydig o opsiynau gyda symiau perthnasol. Mae lefelau mesuradwy ohono yn bresennol mewn ciwi, grawnwin, ac oren - melonau wedi'u gorchuddio (fel cantaloupe). Mae'r afocados mwyaf nodedig o ddiddordeb oherwydd eu bod yn cynnwys lutein fel rhan o'r braster iachus sy'n arwain at amsugno rhagorol. Mae ffrwythau o'r fath yn cael eu rhoi ar ffurf smwddis, yn barod - i - cyfuniadau diod, a fformwleiddiadau superfruit arall - gyda phersbectif lles cyffredinol.
Perlysiau a microgwyrddion
Mae persli a cilantro yn berlysiau sydd â chrynodiad lutein uchel mewn dognau bach. Hefyd, canfuwyd bod microgwyrddion (yn enwedig bresych coch a microgwyrddion basil gwyrdd) yn cynnwys mwy o lutein a zeaxanthin fesul gram na'r planhigyn maint - llawn o'r un math. Mae'r cydrannau hyn mewn ffasiwn mewn - yn gwerthfawrogi atchwanegiadau bwyd a phowdrau atodol.
Blodau bwytadwy a chnydau arbenigol
Mae rhai bwydydd ar ffurf blodau bwytadwy, fel petalau marigold, yn ffynonellau da o lutein, yn enwedig yn y fersiwn esterified. Mae Lutein hefyd yn cael ei dynnu'n gyffredin yn ddiwydiannol trwy ddefnyddio marigold. Nid yw darnau marigold yn cael eu bwyta'n gyffredin ym mhob diwylliant, ac eto maent yn dod i mewn yn ddefnyddiol fel deunydd crai mewn olew lutein ac ester - capsiwlau meddal wedi'u seilio.
Pa fwydydd sy'n cynnwys lutein a zeaxanthin?
Gellir rhoi ffynonellau lutein a zeaxanthin sy'n digwydd yn naturiol mewn nifer fawr o fwydydd planhigion, yn enwedig llysiau deiliog gwyrdd, bwydydd lliw, a melynwy. Mae'r ffynonellau naturiol hyn yn cyflwyno llawer o gyfleoedd i weithgynhyrchwyr yn yr ychwanegiad dietegol a'r diwydiant bwyd swyddogaethol trwy lunio cynhyrchion effeithiol a gwerthadwy i ateb y galw cynyddol am weledigaeth a chefnogaeth wybyddol sy'n cynyddu. Felly gall fformiwleiddwyr warantu buddion iechyd penodol eu cynhyrchion yn seiliedig ar faeth cadarn trwy sicrhau eu bod wedi dewis y cynhwysion sydd â'r cynnwys carotenoid uchaf a'r bioargaeledd.
Neges yn uniongyrchol yndonna@kingsci.comneuGadewch NegesOherwydd bod samplau am ddim ar gael ynghyd â chymorth ychwanegol.
Cwestiynau Cyffredin
C1: Pa lysiau sydd â'r cynnwys lutein uchaf?
Fel arfer, mae pobl yn cysylltu cêl â'r ffynhonnell gyfoethocaf o lutein, gyda mwy na 10 mg o lutein fesul 100 g yn ei ffurf ffres.
C2: A yw lutein a zeaxanthin yn fwy bio -ar gael o fwydydd wedi'u coginio neu amrwd?
Gellir gwella'r carotenoidau hyn a rhai llysiau gwyrdd deiliog o ran bioargaeledd trwy goginio, yn enwedig stemio ysgafn.
C3: A yw'n well cael lutein a zeaxanthin o fwyd neu atchwanegiadau?
Mae bwydydd cyfan yn cynnwys llu o fwydydd a maetholion gyda'i gilydd, ond mae atchwanegiadau yn cael eu safoni a'u dosbarthu mewn dosau priodol i ganiatáu i ddefnyddwyr cyffredin gael y swm sydd ei angen heb yr amser y mae'n ei gymryd i fwyta llawer iawn o fwyd.
C4: A yw'r holl lysiau melyn yn cynnwys zeaxanthin?
Ni chanfyddir bod llysiau melyn yn cael eu llwytho â lefelau sylweddol, ond nid yw pupur corn ac oren yn eithriad; mae ganddyn nhw lefelau sylweddol.
C5: A ellir ychwanegu lutein a zeaxanthin at ddiodydd?
Mae fersiynau gwasgaredig o'r carotenoidau hyn i'w cael mewn diodydd a smwddis caerog microencapsulated neu olew -.
Cyfeiriadau
1. Johnson, EJ (2014). Rôl lutein a zeaxanthin mewn swyddogaeth weledol a gwybyddol trwy gydol oes. Adolygiadau Maeth, 72 (9), 605–612.
2. Ma, L., & Lin, X. (2020). Effeithiau cymeriant lutein a zeaxanthin ar swyddogaeth weledol: adolygiad systematig a dadansoddiad meta -. Adolygiadau Beirniadol mewn Gwyddor Bwyd a Maeth, 60 (17), 2890–2902.
3. Li, B., Vachali, PP, & Bernstein, PS (2019). Carotenoid ocwlar dynol - proteinau rhwymo. Gwyddorau Ffotocemegol a Ffotobiolegol, 18 (4), 687-707.
4. USDA FoodData Central. (2023). Cynnwys Lutein a Zeaxanthin mewn Bwydydd Cyffredin. Adran Amaeth yr UD.
5. Chung, Hy, et al. (2021). Sefydlogrwydd a bioargaeledd lutein a zeaxanthin mewn systemau bwyd: adolygiad. Cemeg Bwyd, 339, 127849.
