Luteinyn garotenoid poblogaidd sy'n ddefnyddiol wrth hyrwyddo golwg a'r lles cyffredinol. Mae hyn yn bresennol yn eang mewn ffrwythau a llysiau lliw llachar, yn enwedig llysiau gwyrdd deiliog fel sbigoglys a chêl. Serch hynny, mae'r cwestiwn yn codi ym meddyliau llawer o ddefnyddwyr a gweithwyr proffesiynol yn y diwydiant a oes gan gnau, gan gynnwys cnau Brasil, lutein ac a ellir eu defnyddio fel ffynonellau maethol ai peidio.
Lutein a'i ffynonellau
Mae Lutein yn bigment a geir mewn grŵp o bigmentau mewn planhigion a elwir yn garotenoidau, sy'n rhoi lliw melyn, oren neu werdd llachar i ffrwythau a llysiau. Mae'n hysbys ei fod yn wrthocsidydd, ac mae hefyd yn cyfrannu at iechyd llygaid, oherwydd sut mae'n helpu i hidlo golau glas peryglus, sy'n amddiffyn cyfanrwydd meinweoedd y retina hefyd. Mae llysiau deiliog gwyrdd, corn, melynwy, a rhai ffrwythau, ee, ciwi a grawnwin, yn ffynhonnell lutein amlaf.
Proffil maethol cnau Brasil
Mae cnau Brasil yn fwydydd rhagorol gyda chynnwys uchel o seleniwm, brasterau iach, protein, a microfaethynnau eraill. Maent yn cynnwys seleniwm, sy'n un o ffynonellau naturiol mwyaf rhagorol y mwyn olrhain hanfodol hwn ac sy'n bwysig yn yr ensymau gwrthocsidiol. Mae gan gnau Brasil hefyd fagnesiwm a sinc, fitamin E, a b fitaminau. Mae'r asidau brasterog sydd ynddynt yn bennaf yn mono-annirlawn ac yn aml-annirlawn, sy'n gardiofasgwlaidd ac yn iach-iechyd-iechyd.
Oes gan gnau Brasil lutein?
Er bod cnau Brasil yn cynnwys cynnwys maethol cyfoethog, nid ydynt fel arfer yn ffynonellau da o lutein. Mae dadansoddiad gwyddonol ar gyfansoddiad cnau Brasil yn dangos bod y gydran carotenoid, yn eu plith lutein, yn ddibwys neu ddim yn bodoli. Mae hyn yn cydymffurfio â'r ffaith bod lutein wedi'i grynhoi yn bennaf yn rhan ffotosynthetig planhigion (ee dail a ffrwythau), ac mae'r cnau Brasil yn hadau sy'n cynnwys llawer o frasterau a mwynau, ond sydd heb garotenoidau.
Felly, nid yw cnau Brasil yn cael eu hystyried yn ffynonellau bwyd o lutein ac, o'r herwydd, ni ddylid eu defnyddio i hybu cymeriant lutein.
Pam mae cnau Brasil yn dal i fod yn werthfawr mewn diet sy'n canolbwyntio ar lutein?
Nid yw cnau Brasil yn cynnwys lutein, ond maent yn fuddiol gyda gwerthoedd maethol eraill sy'n helpu gyda lles cyffredinol. Maent yn llawn seleniwm, sy'n chwarae rôl wrth amddiffyn y corff rhag ocsidiad, ac mae hyn yn cael effaith anuniongyrchol ar iechyd y llygad, yn ogystal ag iechyd cellog. Mae cnau Brasil hefyd yn ffynhonnell ychwanegol o fitamin E a brasterau da sy'n cynorthwyo mewn pilenni celloedd cywir ac o bosibl yn cynyddu amsugno maetholion lutein, fel elfennau sy'n hydoddi mewn braster, o'u cymharu â ffynonellau oer sy'n hydoddi mewn braster fel lutein, pan fydd bwydydd llawn lutein yn cael eu cynnwys.
Gall gweithgynhyrchwyr sy'n targedu atchwanegiadau iechyd llygaid neu gwrthocsidiol ychwanegu cneuen Brasil fel cynhwysyn arall i'w gefnogi, ond mae Lutein, lle mae mwy o ddwys yn eu botaneg sy'n cael eu defnyddio, hy, yn defnyddio darnau blodau marigold neu bowdrau llysiau deiliog gwyrdd.
Ymgorffori cnau lutein a Brasil wrth ddatblygu cynnyrch
Wrth ddatblygu bwyd swyddogaethol, ychwanegiad neu ddiod, mae hefyd yn berthnasol defnyddio cynhwysion sydd wedi nodweddu lefelau carotenoid fel ffynhonnell lutein. MARIGOLD (Tagetes erecta) Detholiad blodau yw safon aur ffynhonnell lutein naturiol yn y diwydiant, lle mae lutein safonedig a chrynodiad uchel yn cael ei ystyried.
Gyda'i gynnwys microfaethynnau dwys, gellir ystyried cnau Brasil fel cynhwysyn ategu lle mae buddion statws gwrthocsidiol a lefelau maetholion cyffredinol yn y cwestiwn. Mae datrysiad aml-gynhwysyn o'r fath yn galluogi gweithgynhyrchwyr i wneud hawliadau iechyd ehangach, ac ar yr un pryd mae'n nodi'n glir brif ffynhonnell lutein.
Nghryno
Yn derfynol, nid yw cnau Brasil yn cynnwys unrhyw lutein ac, o'r herwydd, nid ydynt yn arwain yn uniongyrchol at gymeriant dietegol lutein. Mae eu rhinweddau mewn maetholion eraill, yn enwedig brasterau iach a seleniwm, sy'n hyrwyddo lles cyffredinol ac o bosibl yn cyfrannu at fio-argaeledd maetholion maetholion sy'n hydoddi mewn braster fel lutein. Fel datblygwr cynnyrch neu weithiwr iechyd proffesiynol sydd â diddordeb mewn datblygu neu ragnodi bwydydd neu atchwanegiadau wedi'u cyfoethogi â lutein, mae'n bwysig ei fod ef/hi yn canolbwyntio ar ffynonellau botanegol effeithiol o lutein, er y gellir defnyddio cnau Brasil fel atchwanegiadau maethol.
Cwestiynau Cyffredin
C1: A yw cnau Brasil yn ffynhonnell dda o wrthocsidyddion?
Ydy, mae cnau Brasil yn cynnwys sawl math o seleniwm a fitamin E, sydd i gyd yn wrthocsidyddion ac sy'n fuddiol i iechyd celloedd.
C2: Pa fwydydd sydd orau ar gyfer cymeriant lutein naturiol?
Mae ffynonellau naturiol lutein yn cynnwys llysiau deiliog fel cêl, sbigoglys, a llysiau gwyrdd collard, yn ogystal â darnau o flodau marigold.
C3: A all bwyta cnau Brasil wella iechyd llygaid?
Er nad yw cnau Brasil yn cynnwys lutein, gallai eu seleniwm ac olewau iach roi hwb i'r amddiffyniad gwrthocsidiol cyffredinol, sy'n arwain at fuddion anuniongyrchol ar gyfer golwg.
C4: A yw ychwanegiad lutein yn angenrheidiol os ydw i'n bwyta cnau Brasil yn rheolaidd?
Oes, oherwydd nad yw cnau Brasil yn cynnwys lutein, mae angen i un ychwanegu at fwydydd sy'n cynnwys lutein mewn meintiau.
C5: Sut y gellir ymgorffori cnau Brasil mewn atchwanegiadau iechyd llygaid?
Gellir cynnig brasterau gwrthocsidiol ac iach fel maetholion cyfyngol, ond gellir defnyddio cnau Brasil fel cynhwysyn i ategu'r cynhwysion sy'n llawn lutein mewn datrysiadau.
Cyfeiriadau
1. Johnson, EJ (2019). Rôl lutein a zeaxanthin mewn swyddogaeth weledol a gwybyddol trwy gydol oes. Maetholion, 11 (8), 1633.
2. De Souza, MC, & Barros, SBM (2021). Cynnwys Seleniwm a Buddion Maethol Cnau Brasil: Adolygiad. Cemeg Bwyd, 345, 128775.
3. Sharif, R., et al. (2020). Cyfansoddiad carotenoid cnau a hadau: Potensial ar gyfer maeth ac iechyd dynol. Cyfnodolyn Cyfansoddiad a Dadansoddiad Bwyd, 86, 103417.
4. Ma, L., Lin, XM, & Zhang, Y. (2022). Ffynonellau dietegol a bioargaeledd lutein: adolygiad. Adolygiadau Beirniadol mewn Gwyddor Bwyd a Maeth, 62 (3), 589-602.