Powdwr Melysydd Naturiol

Glycosides steviolyn fath o felysydd naturiol gyda melysrwydd uchel a gwerth calorïau isel. Mae ei felysrwydd 200-300 gwaith yn sugno, a dim ond tua 1/250 o'r sugno yw ei galorïau. Cymysgedd o glycosidau wedi'u tynnu o ddail sych Stevia rebaudiana yw glycosidau Steviol, sy'n cynnwys Stevioside, Rebaudioside A, Rebaudioside B, Rebaudioside C, Rebaudioside D, Rebaudioside F, Dulcoside A, Rubusoside, Steviobioside.

Effeithiau ffarmacolegol Stevioside

1. Pwysedd gwaed is a siwgr gwaed

Mae astudiaethau wedi dangos bod yr egwyddor o bowdr ar gyfer gostwng pwysedd gwaed yn cael ei phriodoli'n bennaf i dair agwedd: lleihau mewnlifiad Ca²+ eithafol, lleihau amsugno Na+ a chynhyrchu prostaglandin vasodilator eilaidd.

Yn ogystal â diwallu anghenion melys cleifion diabetig, mae gan glycosidau steviol rôl triniaeth ategol i ddiabetes hefyd: gan gynnwys ysgogi cyfrinach inswlin a sensitifrwydd meinweoedd cyfagos i inswlin, hyrwyddo metabolaeth glwcos yn y gwaed, a rhwystro ensymau allweddol synthesis glwcos yn y coluddion. Lleihau mewnbwn glwcos gwaed.

2. Gwrth-tiwmor

Caiff glycosidau steviol effaith amddiffynnol ar siediau celloedd epiotheliol a'r llu o achosion a achosir gan anaf histamine i'r mwcosa gastrig, a allai fod yn gysylltiedig â glycosidau steviol sy'n atal cyfrinach gastrig neu'n atal cyfrinach pepsin yn uniongyrchol.

3. Diogelu'r coluddion

Gall diffyg hyblygrwydd a diffyg eplesu glycosidau steviol hyrwyddo'r gwaith o gynnal ecoleg berfeddol arferol, hyrwyddo'r llu o bifidobacteria a lactobacilli yn y corff dynol, atal bacteria pathogenig fel E. coli, a chael effaith ataliol dda ar rhwymedd a chlefydau petal. Gwanhau sylweddau gwenwynig y corff dynol i atal clefydau canser rhag digwydd.

Dos cais mewn bwyd

GB 2760-2014 "Safonau Defnydd Ychwanegion Bwyd y Safon Diogelwch Bwyd Cenedlaethol" sy'n pennu cwmpas defnyddio a therfyn defnyddio glycosidau steviol (wedi'u cyfrifo gan gyfwerth â steviol). Ymhlith y bwydydd y gellir eu hychwanegu mae cynhyrchion te, ffrwythau wedi'u cadw, pasteiod, llaeth wedi'i eplesu, Diodydd ac ati. Yr uchafswm a ganiateir yw 10.0g/kg ar gyfer cynhyrchion te; yr isafswm ychwanegol yw 0.2g/kgs, megis llaeth a diodydd wedi'u eplesu. Mae uchafswm y defnydd o glycosidau steviol ym Mhrydain Fawr 2760 yn seiliedig ar gyfwerth â steviol, ac mae'r berthynas drosi fel a ganlyn: