Mae dietau wedi'u seilio ar blanhigion yn dod yn brif ffrwd. Gyda llawer o wneuthurwyr bwyd mawr yn buddsoddi'n helaeth mewn llinellau cynnyrch sy'n seiliedig ar blanhigion, mae defnyddwyr yn fwy tebygol o dderbyn dietau seiliedig ar blanhigion nag erioed o'r blaen. Yn draddodiadol, mae pobl wedi penderfynu mynd yn llysieuwr allan o bryderon ynghylch lles anifeiliaid neu faterion amgylcheddol, ond mae ffactorau eraill hefyd yn chwarae rôl fwyfwy.
Dywed arbenigwyr fod y galw am gynhyrchion sy'n seiliedig ar blanhigion yn cael ei yrru'n bennaf gan eu buddion iechyd. Canfu Astudiaeth Tueddiadau Byd-eang Rhyngwladol Ffocws Iechyd a ddechreuodd yn 2020 fod 70% o ddefnyddwyr ledled y byd yn cytuno bod iechyd tymor hir yn ffactor gyrru allweddol iddynt fod eisiau mwy o faeth ar sail planhigion. Mae cynnydd teuluoedd bwyta cymysg a ffyrdd o fyw llysieuol hyblyg hefyd yn cyfrif am ran fawr o'r farchnad sy'n seiliedig ar blanhigion. Gellir crynhoi'r rhesymau dros ddewis diet sy'n seiliedig ar blanhigion i'r categorïau canlynol.
* Blas, mouthfeel
Mae blas a genau ceg yn dod yn fwy a mwy pwysig yn y farchnad cynnyrch sy'n seiliedig ar blanhigion. Canfu Astudiaeth Tueddiadau Byd-eang Rhyngwladol Ffocws Iechyd fod 60% o ddefnyddwyr yn dewis bwydydd wedi'u seilio ar blanhigion allan o ddewis blas.
* Dewis cyfleus
Nid galw defnyddwyr yn unig am well blas a gwead sy'n gyrru arloesedd yn y farchnad planhigion. Gyda datblygiad dietau wedi'u seilio ar blanhigion, mae mwy a mwy o ddefnyddwyr wedi dechrau rhoi'r gorau i ddeietau traddodiadol sy'n seiliedig ar blanhigion o blaid hwylustod.
Byrbrydau wedi'u seilio ar blanhigion
Mae byrbrydau sy'n seiliedig ar blanhigion hefyd yn duedd gynyddol. Gall gweithgynhyrchwyr ennill ffafr defnyddwyr trwy atebion byrbrydau wedi'u seilio ar blanhigion. Ar gyfer unigolion ac athletwyr sy'n mynd ati i ymarfer corff, mae byrbrydau hefyd yn ddewis delfrydol i ddarparu maeth yn ystod y daith. P'un a yw cyn, yn ystod neu ar ôl ymarfer corff, gall eu helpu i gyflawni eu nodau a gwneud iddynt deimlo eu gorau.
* Effaith yr epidemig
Mewn rhai achosion mae'r epidemig wedi annog defnyddwyr i ddilyn ffyrdd iachach o fyw, sy'n ymddangos fel pe bai wedi cael effaith ar alw defnyddwyr am fwydydd wedi'u seilio ar blanhigion. Mae astudiaethau wedi canfod, ers yr achosion, bod 20% o bobl Ewrop yn bwriadu ychwanegu mwy o fwydydd wedi'u seilio ar blanhigion at eu diet. Yn enwedig yn y DU a'r Almaen, dywedodd 35% o ddefnyddwyr sy'n cael eu hystyried yn llysieuwyr hyblyg eu bod bellach wrthi'n ceisio mwy o gynhyrchion wedi'u seilio ar blanhigion i gymryd lle cynhyrchion cig.
