Gwyddys yn boblogaidd eu bod yn fwydydd maethlon sy'n cynnwys olewau buddiol, yn amddiffyn rhag amodau cardiofasgwlaidd, mwynau pwerus, a phroteinau iach. Fodd bynnag, pan ystyriwn ffytonutrients fellutein, Carotenoid y credir ei fod yn cynnal iechyd llygaid, nid yw cashiw fel arfer yn cael eu hystyried yn ffynonellau da. Codwyd cwestiynau, fodd bynnag, ynghylch a yw cashews hefyd yn helpu i ddarparu llawer iawn o lutein oherwydd pryderon ymchwil diweddar am gynnwys microfaethynnau cnau a hadau.
Proffil maethol cashews
Mae cashews (anacardium occidentale) yn un o'r cnau coed mwyaf poblogaidd, ac yn aml mae'n cael ei fwyta'n amrwd, wedi'i rostio, neu fel un o'r cynhwysion mewn cynhyrchion masnachol fel byrbrydau wedi'u seilio ar blanhigion ac amnewidion llaeth. Mae brasterau mono -annirlawn, magnesiwm, sinc, copr a fitamin K i gyd yn doreithiog ynddynt. Mae cashews hefyd yn cynnwys llawer iawn o ffynonellau protein planhigion ac mae ganddynt amrywiaeth o ffytochemicals sy'n ychwanegu at eu gallu gwrthocsidiol.
Nid yw cashews yn superfood yn y categori carotenoidau, ond ynghyd â charotenoidau eraill, gellir dod o hyd i lutein mewn meintiau olrhain ynddynt. Mae'r lefelau, fodd bynnag, yn gymedrol o gymharu â llysiau deiliog gwyrdd neu ffrwythau lliwiau llachar.
Cynnwys lutein mewn cashews
Mae Lutein yn bigment melyn sy'n digwydd mewn crynodiadau uchel yn retina'r llygad, yn enwedig y macwla, lle mae ganddo rôl amddiffynnol yn erbyn straen ocsideiddiol a difrod a achosir gan olau. Sbigoglys, cêl, corn, melynwy, a rhai ffrwythau lliw oren yw'r ffynonellau lutein amlaf yn y matrics bwyd.
Mae cronfeydd data cyfansoddiad bwyd sydd ar gael yn dangos bod cashews yn cynnwys tua 0.03 i 0.08 mg o lutein fesul 100 gram. Mae'r ffigur hwn yn fach iawn o'i gymharu â ffynonellau naturiol eraill, gan gynnwys sbigoglys amrwd, a allai gyrraedd mwy na 10 mg fesul 100 gram.
Felly, er bod Lutein i'w gael mewn cashews, nid yw'n ffynhonnell fwyd fawr iddyn nhw. I'r cynhyrchwyr bwyd ac atodol sy'n ymwneud â fformwlâu wedi'u cyfoethogi â lutein, ni fyddai cashews yn ffynhonnell swyddogaethol fel y cyfryw, ond gellir eu defnyddio fel piggyback i gydrannau eraill mewn cyfuniad aml-swyddogaethol.
Rôl cashews mewn cynhyrchion wedi'u gwella gan lutein
Ychydig o lutein sy'n cynnwys cashews, ond eu nodwedd fformiwleiddio fel cynhyrchion wedi'u cyfoethogi â lutein yw'r cynnwys braster. Mae Lutein yn hydawdd o fraster, a gellir cynyddu bioargaeledd lutein trwy ei gyfuno â cashews, y brasterau mono-annirlawn a geir mewn cashews. Mae hyn yn golygu y gallai'r cludwyr cymharol uchel-lutein (boed yn menyn cnau, dewisiadau amgen llaeth, neu fariau byrbrydau) yn seiliedig ar cashews wasanaethu fel cerbyd gwych i ddarparu mwy o lutein a gynhyrchir gan ffynonellau dwys o lutein, fel dyfyniad marigold neu ficroalgae.
Mae cashews yn cynnig ychwanegiad gwerth posibl i weithgynhyrchwyr, sylfaen maethol, llunio bwydydd swyddogaethol gwerth ychwanegol, wedi'u hanelu at olwg/iechyd, heneiddio'n iach, ac iechyd gwrthocsidiol, a gyda chynhwysion lutein uchel i wneud bwydydd swyddogaethol gwerth uchel.
Cymharu cashews â ffynonellau lutein eraill
Mewn agweddau llunio, byddai'n ddefnyddiol cymharu cashews â chynhwysion eraill, yn y drefn honno, gan gynnwys lutein:
Ffynonellau bwyd sy'n cynnwys llawer o lutein: sbigoglys, cêl, brocoli, corn, a dyfyniad blodau marigold (wedi'i gymryd ar ffurf ychwanegiad-fel dyfyniad).
Bwydydd canolig-lutein: pys, pistachios, a zucchini.
Ychydig bach o fwydydd lutein: cashews, almonau, hadau blodyn yr haul.
Er bod cashews yn graddio yn y braced isaf ar gyfraniad lutein uniongyrchol, mae eu synhwyraidd, gwead, synergedd maethol â lutein, a'r gallu i wneud iawn am gydrannau maetholion eraill sy'n gyfeillgar i iechyd yn eu gwneud yn gyfansoddyn pwysig mewn cynhyrchion cytbwys, cyfeillgar i iechyd.
Oes gan cashews lutein?
Oes, mae gan cashews lutein, ond mewn symiau cymharol y gellir eu holrhain. Ni ellir eu hystyried yn ffynhonnell naturiol bwysig o garotenoidau o'r fath. Serch hynny, mae ganddyn nhw gyfansoddiad asid brasterog iach, cydnawsedd â chynhwysion eraill, sy'n eu gwneud yn gynhwysyn pwysig mewn fformwleiddiadau gyda'r bwriad o wella bioargaeledd lutein. Efallai y bydd gweithgynhyrchwyr B2B yn gweld cashews yn sylfaen gyfleus wrth wireddu cynhyrchion swyddogaethol a allai gynorthwyo gofal llygaid a lles cyffredinol ochr yn ochr â ffynonellau dwys o lutein.
Oes gennych chi syniadau eraill? GroesiGadewch Negesar y dudalen hon neuCysylltwch â ni yn uniongyrcholI gael samplau am ddim a mwy o gefnogaeth broffesiynol!
Cwestiynau Cyffredin
C1: A yw cashews yn ffynhonnell dda o lutein?
Mae gan cashews lefelau bach o lutein ac ni ellir dweud eu bod yn gyfoethog. I gael y gorau ohonynt, yn ddelfrydol, mae'r cynhwysion hyn yn cael eu cyflogi ynghyd â chynhwysion lutein uchel eraill mewn fformwleiddiadau bwyd swyddogaethol.
C2: A all bwyta cashews wella iechyd llygaid?
Nid yw cashews, fel bwyd sy'n cynnwys lutein, eu hunain eu hunain yn cyfrannu at ddigon o lutein yn y diet ac felly gallent o bosibl gael unrhyw bwysigrwydd dietegol o ran iechyd y llygaid, ond gall eu cynnwys braster buddiol wella amsugno lutein pan fydd cashews yn cael eu cyfuno ag bwydydd eraill sy'n cyfaddef carotenoid neu ategu diewyllog carotenoid.
C3: Pa gnau sydd â'r mwyaf lutein?
Mae pistachios, ymhlith y cnau mwyaf cyffredin, yn cynnwys lutein mewn meintiau cymharol uchel o gymharu â cashews neu almonau, ymhlith eraill.
C4: A ellir defnyddio cashews mewn atchwanegiadau neu fyrbrydau wedi'u cyfoethogi gan lutein?
Ie. Gall cashews chwarae rôl sylfaen maethol mewn byrbrydau caerog a chynhwysion fformiwla wedi'u seilio ar blanhigion oherwydd eu gwead hufennog a'u brasterau sy'n digwydd yn naturiol sy'n cyfrannu at amsugno lutein.
Cyfeiriadau
1. Adran Amaeth yr UD, FoodData Central. (2023). "Cnau cashiw, amrwd."
2. Johnson, EJ (2014). "Rôl Lutein a Zeaxanthin mewn swyddogaeth weledol a gwybyddol trwy gydol oes." Adolygiadau Maeth, 72 (9), 605–612.
3. Maiani, G., et al. (2009). "Carotenoidau: Gwybodaeth wirioneddol ar ffynonellau bwyd, cymeriant, sefydlogrwydd a bioargaeledd a'u rôl amddiffynnol mewn bodau dynol." Ymchwil Maeth Moleciwlaidd ac Bwyd, 53 (S2), S194 - S218.
4. Wu, L., et al. (2017). "Bioargaeledd lutein mewn iechyd pobl: Rôl matrics lipid a llunio bwyd." Journal of Actional Foods, 38, 30–40.
